Tıp Fakültelerine Beslenme Dersleri Geliyor

Tüm dünyada tıp fakülteleri için bilinen bir sorun olan, tedavilerin genelde ilaç odaklı olmasından dolayı beslenmeye yeterince önem verilmemesi durumuna bir çözüm bulunacak gibi. Bu sorunu çözmek için deneme amaçlı beslenme eğitimi dersleri eklenmiş müfredata.

Yale Tıp Fakültesi’nde çalışmaya katılan asistanlar, geleneksel ders anlatımıyla karşılaştırıldığında mutfakta uygulamalı eğitim aldı. Bu sayede tıp eğitiminde beslenme bilgisinin nasıl derinleştiği değerlendirildi.

Çalışma, Yale Birinci Basamak Asistanlık Programı’nda 3 yıllık bir müfredat çerçevesinde yürütüldü. İlk yıl kardiyovasküler hastalıklara, ikinci yıl obezite ve kiloya, üçüncü yıl ise diyabete odaklandı. Bu adım adım yaklaşım, eğitim içeriğinin konuyla uyumlu pekişmesini sağladı.

Nasıl Uygulandı?

Araştırmada asistanlar, mutfakta etkileşimli atölye çalışmalarıyla besin hazırlama teknikleri öğrendi.

Teorik derslerin yanı sıra, gerçek tarifler üzerinden uygulamalı pişirme seansları düzenlendi. Elde edilen veriler, elleriyle pişirme yapan grubun beslenme bilgi düzeyinin anlamlı şekilde arttığını gösterdi.

Neden Önemli?

Tıp programlarında, hekimlerin çoğu beslenme ve diyet konusuna yabancı kalıyor. 

Bu eğitimle, hekimler hem kalp-damar hastalıkları hem de tip 2 diyabet gibi yaygın diyet ilişkili hastalıklar hakkında daha fazla bilgi sahibi oldu. Aynı zamanda beslenme uzmanına (diyetisyene) yönlendirme gereksinimini daha iyi kavradılar.

Beklenen Etkiler

Hekimlerin mutfak becerileri geliştikçe, hastalara beslenme temelli tedavi önerileri sunma kapasitesi artacak. Bu da diyabet, hipertansiyon ve obezite gibi kronik hastalıkların yönetiminde yeni bir pencere açacak. Sonuçta hasta bakımında diyet danışmanlığı önemli bir araç olarak kabul görecek.

Özetle;

Yemek yaparak öğrenilen beslenme eğitimi, asistan hekimlerin bilgi düzeyini ve hastalara beslenme danışmanlığı yapma yetkinliğini artırıyor. Uygulamalı atölyeler, geleneksel anlatıma kıyasla daha etkili bulunuyor.

Kaynak: Genel Dahiliye Dergisi (25 Haziran 2025)

Tüm dünyadaki tıp fakültelerinde en büyük sorunlardan birisi, beslenme konusunda yeterince eğilmemekti. Yale Üniversitesi bu sorunu çözmek için ilk adımı atmış. Hem de uygulamalı olarak dersler vermeye başlamış. Tüm dünyadaki en yaygın sorun olan, diyabet, obezite ve kalp-damar hastalıklarının tedavisinde beslenme de etkin rol oynayabilir. Bu konuda biz hekimlerin de donanımlı olması daha hızlı netice almamızı sağlayabilir.