Karpuz Kabuğu Resmi Olarak Değerlendi
Dr. Mustafa ÜYE
Amerika’da USDA FoodData Central artık çiğ karpuz kabuğu için bir beslenme profili içeriyor. Beslenme değeri mevcut.
50 gramlık bir porsiyon 10 kcal, 1 g lif, 140 mg potasyum ve 4 mg C vitamini sağlar.
Kabuk kullanımı, karpuz yerken gıda israfını azaltabilir.
Kabuktaki özellikle yoğun potasyum bence tansiyon hastalarına iyi gelebilir.